西紅柿鮮味疙瘩湯

西紅柿鮮味疙瘩湯是一道非常適合現在這個氣溫驟降的食用的美味美食，暖暖的疙瘩湯，很好消化，吃起來滋潤，吃一口，暖到胃裡，全身都溫暖。

在取材上，它選取瞭西紅柿、蝦皮、茼蒿這三種食材，吃起來是酸甜清新又鮮美的味道，並且在營養上也是非常的合理均衡。做起來非常的簡單，下面的詳細做法和小竅門中都有需要註意的問題，學會瞭這些做法，大傢就可以任意換食材，做自己喜歡的口味的疙瘩湯啦。

西紅柿鮮味疙瘩湯的做法教程：

1、原料圖。

2、西紅柿去皮切小丁，蔥和薑切末。

3、面粉加適量水，朝一個方向充分攪拌均勻。濃稠度以筷子可以夾起來一小塊為宜。

4、炒鍋加適量油，下入蝦皮，開小火炒出香味。

5、下入蔥和薑末翻炒出香味。

6、下入西紅柿丁翻炒，加適量生抽。

7、加一勺十三香。

8、加少許花椒粉翻炒均勻。

9、直炒至西紅柿出紅汁，加入1碗水，把紫菜撕碎放入鍋中，加蓋，煮沸。

10、用筷子夾一小塊面糊下入鍋中，或者用小勺舀面糊反復下入鍋中，直至面糊煮完，小火煮約五分鐘。

11、待面疙瘩熟透後，把茼蒿洗凈，切成小段下入鍋中。

12、加適量食鹽，攪拌均勻後即可關火出鍋。

成品圖：

西紅柿鮮味疙瘩湯的美味小竅門：

1、蝦皮和紫菜都起到瞭非常重要的提鮮作用，所以，最好不要省掉。

2、和面糊的時候不宜太稀，要有一定的粘稠度，而且要朝同一個方向不斷攪拌，做出來的疙瘩才筋道且有嚼頭。

3、面疙瘩下入鍋中不宜立即攪拌，而是應該等它凝固成形後再攪動，以免變成面湯。

4、喜歡的話也可以加上一些油潑辣子，味道更棒。

西紅柿鮮味疙瘩湯的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，當然大傢也可以用同樣的方法，可以根據自己的喜好，換成不同的食材，做出適合自己的美味疙瘩湯來。