醬腔骨

物價上漲，作為剛出來工作的我肯定抱著節約一分是一分的心態啦，一天本來是想做醬排骨的，菜市場一看，腔骨更便宜，而且肉還不少，於是靈機一動買回來做醬腔骨。

今天就圖文教大傢醬腔骨的做法，調料和原料都講的很詳細，要想做到味香脫骨，那我簡易拋棄你的壓力鍋，用鑄鐵鍋慢燉一到兩小時。

醬腔骨做法：

1.腔骨冷水下鍋，煮至水開，撈出備用。

2.鍋裡倒入油，放入蔥、薑、蒜、花椒、大料、香葉、桂皮，炒香。

3.把腔骨倒入翻炒。

4.加入啤酒、紅燒汁、料酒，蓋上蓋子小火燉煮一小時。

5.湯汁剩下一半時加入番茄醬，加入鹽。

6.湯汁收凈，關火加入味精。

成品圖：

做醬腔骨時，我能把排骨換成腔骨，你們也可以換回來。這道菜的味道關鍵就在收汁的過程，收汁剩一半加番茄醬，放鹽，收幹凈加入味精。