酥炸藕盒

主料：豬肉末(250G)，蓮藕(1個)
輔料：蔥(半根)，薑(5片)

將豬肉切塊後，連同蔥薑一起放入料理機中絞碎

肉餡中加入少許生抽、料酒、鹽攪拌均勻

蓮藕洗凈刮掉外皮後，切成兩個之間連著的藕盒。先切一片，底部別切斷後，再切另一片，如圖示

將攪拌好的肉餡均勻抹入藕盒中

碗中放入適量面粉、淀粉和一個雞蛋，然後慢慢的倒入涼水，用筷子不停地攪拌成粘稠的糊

在面糊中倒入幾滴食用油，能夠是面糊在炸制好後香酥的作用。用筷子挑起面糊，能拉成絲後再滴下即可，面糊不能太稀

鍋內後倒入食用油，將裝好肉的藕盒放入碗中，均勻沾滿面糊後放入鍋中，小火炸制兩面金黃即可

酥脆的炸藕盒就做好瞭。可以蘸著椒鹽吃，也可以另行調制一個酸甜汁，烹在藕盒上

豬肉末的作用

補腎養血，滋陰潤燥

;熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴