樸子粿

樸子樹，又名樸隻樹、樸仔樹等，榆科，落葉喬木，主要分佈於我國東南部諸省及臺灣島。樸子樹根、皮、葉均可入藥。樸子粿是用樸子樹的嫩葉打碎磨碎與米粉一起入模蒸制的。具有樸子樹特有的清香，口感松軟，色澤青綠，還有清熱、去積、和胃的功效。一年中隻有清明前後，樹葉嫩綠時采摘制作。

樸子粿的做法:

1.準備好樸子米粉。

2.低粉：65克水： 65克酵母：1小勺 拌勻放置過夜。

3.第二天在發酵好的面糊中加入樸子米粉。

4.拌勻後，加入糖。

5..調成糊狀。

6.將調好的糊第二次發酵到2倍大。

7.放入模具中。

8.水開後，放入鍋中，大火蒸15分鐘即可。

成品圖:

做好吃的樸子粿的竅門:

1.使用的是樸子葉與米一起打碎的粉。

2.第二次發酵到2倍大再放入模具中。

3.要水開後才放入蒸制。