辣椒炒鴨血

鴨血是一種營養價值很高的食材，它有著補虛養血的作用，並且口感細膩，吃起來也非常的美味。今天這道辣椒炒鴨血是鴨血一種最簡單的吃法，隻需要將鴨血處理好瞭之後搭配著辣椒一起炒熟即可，將鴨血搭配著青椒一起制作，青椒的清辣味道融入到瞭鴨血的細膩口感中，吃起來非常有味。

辣椒炒鴨血的做法教程：

1、鴨血用水沖洗幹凈,切塊。

2、辣椒洗幹凈切片。

3、熱鍋入油,放入辣椒翻炒出香味。

4、在放入鴨血,加一勺鹽,幾滴醬油炒至鴨血熟透。

5、在放入半勺雞精翻炒均勻即可。

成品圖：

辣椒炒鴨血的美味小竅門：

1、全程大火炒制。

2、不喜歡吃雞精的，也可以放點蠔油提鮮。

如何辨別真假鴨血：

1.真鴨血細膩而嫩滑，筷子夾瞭易碎，而假鴨血相對粗糙，筷子夾瞭不碎;

2.用餐巾紙把一塊鴨血的水吸幹之後，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。

3.真鴨血與假鴨血比，顏色暗、彈性好，而且有一股較濃的腥味。總體來說，假鴨血具有膠質感，不易拉斷，色澤類似於紅磚色，並且橫斷面大多有蜂窩形小孔;而真鴨血呈暗紅色，有稀疏小孔，且極易碎裂。

辣椒炒鴨血的做法介紹到這裡就結束瞭，很簡單的一道傢常菜，吃起來也非常的下飯，鴨血的營養豐富，並且吃起來口感細膩，是一種很不錯的美食。