蒜茸羽衣甘藍

羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，鐵、鈣、鉀含量是普通甘藍的三倍以上，其中維生素C含量非常高，是治療兒童夜盲癥和補鈣的首選蔬菜。每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美。其熱量僅為209焦耳，是健美減肥的理想食品。把羽衣甘藍做成情人花送給老公，代表著我對他的愛戀。想不想用菜做成花束送給他呢？你也可以試試～～

主料：羽衣甘藍(250克)
　　輔料：蒜(2粒)，生粉(2茶匙)

羽衣甘藍洗凈待用。

蒜剁成茸，生粉加清水調成水淀粉待用。

鍋下水燒開後，放入羽衣甘藍焯水半分鐘。

撈起後過冷河待用。

另鍋下油燒熱，爆香蒜茸。

倒入羽衣甘藍翻炒一分鐘。

然後撒入鹽、雞精和倒入水淀粉。

翻炒勻即可出鍋。