麻辣鮁魚

鮁魚也叫馬鮫魚，是一種營養價值很高的美味魚類，它有著提神、抗衰老的作用，並且對於貧血、營養不良、產後虛弱也有著很好的食療效果。

麻辣鮁魚是鮁魚一種非常開胃的吃法，這裡在做的時候有將鮁魚煎制後再翻炒，這樣做的好處是，鮁魚在炒制的時候不宜散掉，並且煎制出來的鮁魚吃起來會有著酥脆美味的口感，很是惹人喜愛。

麻辣鮁魚的做法教程：

1.材料：鮁魚尾、薑片、幹辣椒、花椒、蔥段。

2.將已清洗的鮁魚尾放在案板上切開。

3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的鮁魚煎一下，盛出。

4.隨後，鍋內留底油，下入薑片、已剪開的幹辣椒和花椒熗鍋。

5.接著，下入煎過的鮁魚，加適量的料酒翻炒一下。

6.然後，加適量的生抽、鹽、雞精，調味翻炒翻炒。

7.最後，擱入蔥段，即成。

成品圖：

麻辣鮁魚的美味小竅門：

1.鮁魚不需要煎制太久，煎至金黃就可以瞭。

2.炒制鮁魚的時候加點料酒一起炒制，可以去除鮁魚的腥味。

麻辣鮁魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味很下飯的菜肴，在沒有胃口的時候來上這麼一道美食，保證讓你胃口大開，吃起來麻辣鮮香十足，非常的惹人喜愛。