蝦米拌芹菜

秋季幹燥易上火，很多朋友們都會出現便秘的現象，這個時候大傢就需要多吃一點纖維素含量比較高的食材啦，這樣可以幫助腸道蠕動，排毒，從而緩解便秘，而高纖維的芹菜則是蔬菜中緩解便秘的不二之選。

蝦米拌芹菜是將芹菜采用涼拌的方法做成的，不過今天這種涼拌方法更適合秋季食用，因為它是將各種食材事先焯水後再放在一起拌制而成的，過瞭開水的食材吃起來沒那麼涼，也就比較適合有點冷的秋季食用蠟。

蝦米拌芹菜的做法教程：

1.芹菜找去葉子洗凈，斜切成段。

2.鍋中放水，加入適量鹽和油。

3.煮沸後倒入芹菜焯水。

4.紅椒絲也焯一下斷生即可。

5.焯好水的芹菜和紅椒絲裝入碗中。

6.蝦皮洗幹凈後瀝幹。

7.鍋中放入一點油，放入蝦皮。

8.將蝦皮炒至微微發黃即可。

9.蝦皮放入碗內。

10.放入涼拌汁。

11.放入香油。

12.淋一點花椒油拌勻即可。

成品圖：

蝦米拌芹菜的美味小竅門：

1.焯水時，在水裡放一點鹽和油能保持芹菜的翠綠。

2.蝦皮炒的時候時間不要太長，炒至變色即可。

蝦米拌芹菜的做法介紹到這裡就結束瞭，這是一道非常適合秋季食用的涼拌菜，秋季幹燥易上火，也會引起便秘這些問題產生，吃一些芹菜則會幫忙解決掉這些問題。