魚丸面

手工魚丸吃起來的口感滑嫩,和機器做的感覺完全不同,加點青菜風味更佳，喜歡嗎?品嘗手工魚丸面吧!

主料:鯛魚肉(適量)，拉面(適量)
輔料:油菜(適量)，淀粉(適量)

鯛魚肉、拉面、油菜、鹽、淀粉、胡椒粉、薑末、蔥末、食用油。

將魚肉切丁放入攪拌器打成魚泥。

魚泥放入容器中加少許胡椒粉、鹽、蔥薑末、淀粉、食用油，順一方向攪拌均勻上勁。

將上勁的魚泥做成魚丸備用。

將上勁的魚泥做成魚丸備用。

鍋置火上下入拉面，再將魚丸下鍋，撇去浮沫，高火至魚丸呈玉白色即熟。

放入精鹽、油菜、淋上明油即可。

特點：口感豐富、彈勁十足。