韭菜盒子

韭菜盒子是一種以面粉、 韭菜加生豬肉或雞蛋為主要原料加工制作而成的食品小吃，素餡的韭菜盒子，不肥膩，口感很好，而且很有營養。

主料：韭菜(適量)，豆腐(適量)，粉條(適量)，面粉(適量)
　　輔料：鹽(適量)，花椒粉(適量)，雞蛋(適量)，植物油(適量)，芝麻油(適量)

餡料食材：韭菜、老豆腐、粉條。

把豆腐上鍋蒸20分鐘。

粉條用熱水泡軟。

韭菜洗凈瀝幹水分。

將豆腐、韭菜、粉條切碎。

加入適量花椒粉、鹽、芝麻油和植物油攪拌均勻。

面粉加鹽、花椒粉、雞蛋（忘記拍照）。

和成面團醒20分鐘。

將同團分成等分的小面團。

取一塊小面團搟成薄片。

放上適量餡料。

對折。

捏出花邊。

平底鍋預熱後放入做好的餅坯煎制。

一面煎黃後煎另一面。

兩面煎至金黃即可出鍋。

韭菜的作用

增進食欲、健胃消食、

散瘀活血、殺菌消炎、

護膚明目、

補氣壯陽。

韭菜食用禁忌

韭菜+酒=胃腸疾病

韭菜+蜂蜜=腹瀉

韭菜+菠菜=滑腸腹瀉

韭菜+牛肉=發熱上火

韭菜+牛奶=影響鈣吸收

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。

粉條的作用

1.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。