蒜香芝麻雞丁

蒜香芝麻雞丁是一道做法簡單的傢常菜，要想做的好吃又好看就需要註意一下幾個細節問題。首先雞肉醃制的時候不可少的兩種食材，一種是料酒一個是淀粉，前者是給雞肉去腥味，後者是為瞭讓雞肉吃起來更加的細嫩。另外炒制的時候最好是快炒嗎，這樣可以保持雞肉細嫩的口感。最後放芝麻的時候一定要趁熱放，這樣芝麻才能很好地裹在雞肉上。

蒜香芝麻雞丁的做法教程：

1.蒜苔切斷，紅椒切小塊，雞胸肉切丁，用生抽、料酒、鹽和少許淀粉醃制一下。

2.鍋中放油，放入雞胸肉翻炒，炒至肉變色。

3.放入蒜末翻滾炒。

4.放入少許的白糖。炒均勻。

5.放入蒜苔和紅椒翻炒。

6.加少許的水淀粉翻炒均勻。

7.加入熟白芝麻翻炒均勻即可。

成品圖：

蒜香芝麻雞丁的美味小竅門：

1.蒜末不用切得太細，粗粗的就行。

2.雞肉炒制的時間不要過長，炒至變色即可。

3.雞肉加上淀粉醃制一下，吃起來會更加的細嫩爽口。

蒜香芝麻雞丁的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來非常美味，不過因為雞肉的膽固醇含量比較高，所以有高膽固醇的朋友們就不能食用蠟。