水蒸蛋糕
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這個涼薯,我們湖北這邊叫做地瓜。涼薯最普通的吃法是生吃,脆甜脆甜的,如果加肉片炒熟吃,就是另一番美味啦。想吃的話,就來嘗嘗吧!
主料:涼薯(一斤),豬後腿肉(2兩)
輔料:紅綠椒(適量)
豬後腿凈瘦肉切片,加生抽,鹽和淀粉。
將肉片和調料用手抓捏拌勻,備用。
熱鍋,加油燒八成熱。
鍋內下醃好的肉片迅速翻炒,至肉變色起鍋。
涼薯剝皮洗凈。
涼薯切條大概三厘米厚。
備好薑蒜,切好紅綠辣椒。
起油鍋,炒香薑蒜。
下涼薯條翻炒,聞到香味時加鹽。
加青紅椒繼續翻炒。
最後加入炒好的肉片翻炒片刻即可裝盤。