茄塊肉丸湯

茄子是一種很受歡迎的食材，因為它的口感好，味道也好，我們經常所吃到的茄子一般都是炒制的，因為茄子很容易吸油，所以做出來的茄子多多少少有些油膩，而今天這道茄塊肉丸湯是將茄子搭配著肉丸一起做湯，茄子炒制會很吸收，吃起來油膩，而做湯就可以避免這個問題啦，做湯的油可以放得很少，這樣茄子吃起來就會比較清淡少油，也就更加的健康瞭，不喜歡吃油膩的朋友們可以來上這麼一道茄子菜。

茄塊肉丸湯的做法教程：

1.起油鍋放入開水和肉丸，大火燒開。

2.茄子切塊。

3.等肉丸基本浮起時放入茄子。

4.再放入黑木耳，放鹽調味，大火煮2分鐘後放入香油即可。

成品圖：

茄塊肉丸湯的美味小竅門：

1.茄子最好在入鍋時切，避免氧化。

2.木耳要最後放，保持其脆嫩的口感會更好。

茄塊肉丸湯的做法介紹到這裡就結束瞭，茄子的發燒友們不妨做上這麼一道清淡又營養的茄子菜肴嘗一嘗吧，這樣做的茄子不油膩，更加的健康，很是不錯。