紅蘿卜炒扁豆

紅蘿卜炒扁豆主要取材於胡蘿卜和扁豆這兩種食材，現在這個季節正是食用扁豆的時候，扁豆吃起來清新脆嫩，也可入藥，又去炎癥，清熱去火的作用，這裡將扁豆搭配著胡蘿卜一起炒制，在做的時候紅蘿卜有用油炒制，這樣可以炒出紅蘿卜的紅油，吃起來微甜，再搭配著扁豆一起制作，扁豆吃起來也是風味十足，雖說是一道全素菜，但是味道和營養卻是一點也不差的。

紅蘿卜炒扁豆的做法教程：

1、備紅蘿卜和扁豆。

2、將紅蘿卜切片，扁豆從兩個尖角撕下撕去筋條。

3、熱鍋熱油下入扁豆和紅蘿卜片炒勻。

4、翻炒翻炒，再放點鹽入味。

5、將扁豆和紅蘿卜炒熟。

6、淋上生抽。

7、調入雞精提鮮出鍋。

成品圖：

紅蘿卜炒扁豆的美味小竅門：

1、扁豆一定要撕去莖之後在制作，否則口感很不好。

2、胡蘿卜要加點油炒制，這樣胡蘿卜的營養才能更好的被人體吸收。

3、扁豆一定要炒熟之後在食用，生扁豆是有毒的。

紅蘿卜炒扁豆的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧。