韭菜秋葵菜包

現在正是吃秋葵的時候，秋葵可以助消化，降血壓，可是有些人不喜歡秋葵的味道，今天我們把秋葵包在包子裡面來做一款韭菜秋葵菜包，讓你完全吃不到秋葵的味，且能吸收到秋葵的工營養價值，非常經典的傢常美食。

韭菜秋葵菜包食材明細：

調味

醬油膏、醬油適量胡椒粉、香油適量

餡料：

秋葵、韭菜適量紅蘿卜、洋蔥適量玉米粒、青蔥適量高麗菜、鹽適量蛋2個

面皮

中筋粉心粉400g，水210g，植物油8g，砂糖30g，鹽3g，速發酵母4g，老面80g

韭菜秋葵菜包的做法：

1、將餡料裡的韭菜、秋葵、洋蔥、紅蘿卜、青蔥切細，高麗菜切細加鹽抓出水份擠幹，蛋加少許鹽打散入油鍋攪拌成顆粒狀，全部放入大碗公裡加入調味拌勻入冰箱冷藏過夜。

2、將面皮用面包機揉打成三光光滑的面團，蓋上塑膠袋松弛休息5分，切割50g一個，可切割15個，沾粉壓扁，取一面團用桿面棍桿成圓片子，包入適當餡料。

3、放在掌心邊抓摺邊收攏捏緊調型,包好的菜包會有漂亮的摺，將包好的菜包間隔放在蒸籠裡，間隔放蒸好才不會黏在一起喔!蓋上蓋子，室溫夏天高溫30分，冬天40-50分，天冷可加溫水幫助發酵至1.5-2倍大，澎澎綿綿即可蒸

4、將蒸籠放上電鍋，蓋子綁佈夾一筷子透氣，放1.5杯水蒸至開關跳起燜5分，慢慢開蓋透氣2分，讓內外溫差不要太大，蒸出來的包子就不會皺

5、隻要步驟對，蒸出來的包子，每個都美美澎澎白胖喔!

6、將各式青菜切細加入，加上蛋，營養豐富滑嫩可口~對老人小孩都不錯喔!

成品圖：

秋葵是比較屬於食療用的植物，它的黏液裡，除瞭韓瞭豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，還可以幫助消化，降血壓，可是有很多人不喜歡它吃起來黏黏的感覺，我嘗試將它加入包子的餡料裡，一點也吃不出來，讓不喜歡吃的人，神不知鬼不覺的吃下這營養的食物。