紫菜

紫菜別名：索菜,紫英,子菜,烏菜,

紫菜簡介：紫菜，中藥名。為紅毛菜科紫菜屬植物壇紫菜Porphyra haitanensis T.J.Chang et B.F.Zheng、條斑紫菜P.yezoensis Ueda、圓紫萊P.suborbiculata Kjellm.、甘紫菜P.tenera Kjellm、長紫菜P.dentata Kiellm等的藻體。具有化痰軟堅，利咽，止咳，清熱除煩，利水除濕的功效。主治癭瘤，咽喉腫痛，咳嗽，煩躁失眠，腳氣，水腫，小便淋痛，瀉痢。

紫菜功效作用

功能

化痰軟堅，利咽，止咳，清熱除煩，利水除濕。

主治

癭瘤，咽喉腫痛，咳嗽，煩躁失眠，腳氣，水腫，小便淋痛，瀉痢。

用法用量

內服：煎湯，15-30g。

註意事項

不宜多食。

1、《食療本草》：“多食脹人。”

2、《本草拾遺》：“多食令人腹痛、發氣，吐白沫，飲少熱醋消之。”

化學成分

1、壇紫菜：含蛋白質，糖，脂肪，胡蘿卜素，維生素B₁、B₂、C，煙酸及鈣、磷、鐵、碘等，並含異松油烯，葛縷酮，糠醛，硫辛酸，膽堿，磷脂，甘油酸酯，葉黃素等，還含有別藻青素，氨基酸，其中以谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸為主。

2、條斑紫菜：含18種氨基酸，其中以丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量最高，其他尚有亮氨酸，纈氨酸，賴氨酸，蘇氨酸等。此外，還含有膽甾醇半乳糖苷，膽甾醇甘露糖苷，棕櫚酰膽甾醇半乳糖苷，棕櫚酰膽甾醇甘露糖苷，R-藻紅蛋白及胡蘿卜素，維生素B₁、B₂、C，煙酸，蛋白質及鈣，磷，鐵等。另外還含有紫菜聚糖，半乳聚糖。

3、甘紫菜：含具有保護潰瘍和活化巨噬細胞作用的脂多糖，維生素B₁₂，砷，核黃素，煙酸，硫辛堿，膽堿，丙氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等氨基酸，β-胡蘿卜素，α-胡蘿卜素，葉黃素，玉蜀黍黃質，藻紅蛋白，藻青蛋白，異松油烯，葛縷酮，糠醛，頻草酸，甲酸，乙酸，丙酸及脂類等。

藥理作用

具有抗誘變及防治腫瘤作用、降血脂作用；對免疫功能和血液系統有影響；紫菜多糖給大鼠十二指腸給藥能減慢心率，增強心肌收縮力；雞胚實驗表明壇紫菜多糖具有抗甲1型流感病毒活性；口服紫菜多糖延長果蠅的平均壽命；對四氯化碳所致小鼠肝損傷也有保護作用；甘紫菜作為惟一的膳食纖維給大鼠喂飼，改變小腸微生物代謝能力，降低其發酵能力；此外還有其他藥理作用。

相關論述

1、《本草經集註》：“治癭瘤結氣。”

2、《食療本草》：“下熱氣。”“若熱氣塞咽喉者，汁飲之。”

3、《綱目》：“病癭瘤、腳氣者，宜食之。”

4、《隨息居飲食譜》：“和血養心，清煩滌熱。治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時行瀉痢，析醒開胃。”

5、《中國藥用孢子植物》：“化痰軟堅，清熱利尿。治高血壓、喉炎、水腫、淋病等。”

紫菜臨床應用

臨床應用

藥膳食療：紫菜鮮蠔羹

1、功效：清熱化痰、軟堅散結。用於痰火瘰癧、癭瘤等。

2、原材料：紫菜15克，蠔200克，綠豆粉絲50克。

3、做法：先將清水適量滾開，入綠豆粉絲，至綠豆粉絲熟時加入蠔和紫菜，加適量上等魚露和味精即可食用。

4、用法：每天1碗。

相關配伍

1、治甲狀腺腫：甘紫菜15g，海蒿子15g，牡蠣30g，夏枯草9g。煎服。（《中國藥用海洋生物》）

2、治喉炎、氣管炎：甘紫菜15g，紫金牛12g，貝母9g。煎服。

3、治水腫：甘紫菜30g，益母草15g，玉米須15g。煎服。（2、3方出自《中國藥用孢子植物》）

4、治高血壓病：甘紫菜15g，決明子15g。煎服。（《中國藥用海洋生物》）

紫菜加工炮制

采收加工

采用剪收法和采摘法。

1、剪收法：即在紫菜生長到符合收獲規格時，用剪刀把菜體上端大部剪下，隻留下端靠近基部部分，一般留6-8cm長，讓其繼續生長。

2、采摘法：應用於成熟期和衰老期。成熟期把大的紫菜摘下，小的留下繼續生長。衰老期不分大小全部整株拔光。

3、加工方法：將采摘的紫萊清洗幹凈後，剁切成0.5-1cm大小，然後制成餅，幹燥即可。

紫菜藥材鑒別

藥材性狀

1、壇紫菜：藻體多卷曲皺縮成不規則團塊狀，或不規則扁平狀，紫褐色或紫紅色，水浸展平後，葉狀體長披針形、長卵形，長10-28cm，寬3-8cm，基部心形、楔形，邊緣稍有皺褶，有不規則鋸齒。膜質，易折斷。氣腥，味咸，微具黏性。

2、條斑紫菜：葉狀體卵形、長橢圓形，長8-30cm，寬4-12cm，基部心形，少楔形，邊緣有皺褶，無鋸齒，表面有花白色條斑。

3、圓紫菜：葉狀體圓形、橢圓形或腎形，長2-8cm，寬1.5-6cm，邊緣有鋸齒。

4、甘紫菜：葉狀體長橢圓形、披針形、不規則卵圓形，長20-30cm，寬10-18cm，基部楔形、心形或圓形，邊緣有波狀皺褶。

5、長紫菜：葉狀體長披針形或披針形，長15-25cm，寬2-6cm，基部心形或圓形，邊緣稍有皺縮及不規則鋸齒。

紫菜植物學信息

植物種屬

紅毛菜科紫菜屬植物壇紫菜、條斑紫菜、圓紫萊、甘紫菜、長紫菜等。

形態特征

1、壇紫菜：藻體暗綠紫色或帶淡褐色，膜質，片狀，長披針形、長卵形或長亞卵形。基部心臟形、圓形或楔形，邊緣稍有皺褶，具不規則稀疏鋸齒。藻體為單層細胞組成，局部為雙層，少數細胞具雙色素體。中位有一球形淀粉核。藻體邊緣細胞可轉化為精子囊和果胞。雌雄同株，少數異株。固著器由假根絲狀細胞組成。2、條斑紫菜：與壇紫菜主要區別為：藻體紫紅色或微帶青紫色。基部圓形、心臟形，少數楔形，邊緣有皺褶，平滑無鋸齒。雌雄同株，精子囊群間隔生長在暗紫色果胞群區內，形成灰白色或淡黃色的條斑狀。3、圓紫萊：與以上種主要區別為：藻體紫或紫紅色，圓形或腎形，邊緣有顯著鋸齒，幹後常向內卷。4、甘紫菜：與以上種主要區別為：藻體紫、紫紅色或藍紫色，片狀，長橢圓形、披針形或不規則卵圓形，邊緣稍有波狀皺褶。5、長紫菜：與以上種主要區別為：藻體邊緣稍有皺縮及不規則鋸齒。

分佈區域

1、壇紫菜：分佈於東南沿海，如浙江、福建沿海較多。為南方主要養殖種類之一。2、條斑紫菜：分佈於遼寧、江蘇、浙江、山東沿海。為北方主要養殖種類之一。3、圓紫萊：分佈於江蘇、浙江、福建、山東及廣東等沿海。4、甘紫菜：分佈於遼寧、浙江、山東等沿海。5、長紫菜：分佈於浙江、福建、廣東沿海。

生長環境

1、壇紫菜：生於中、高潮帶巖礁上。人工養殖在竹筏上等。2、條斑紫菜：生於中潮帶附近的巖石上，或人工養殖的附著物上。3、圓紫萊：生於中潮帶上部的巖石上。4、甘紫菜：生於中、低潮帶巖石上或其他附著物上。5、長紫菜：生於中、高潮帶風浪較大的巖礁上。

生長見習

紫菜是一種廣溫性海藻，葉狀體對溫度的要求不嚴格，生長的最適溫度為15℃左右。光照時間保持在8-10h的短日照條件下，水溫降到20℃左右，絲狀體才能形成成熟的孢子囊。紫菜對幹潮的忍耐力很強，幹潮後的幹露、強光照射、溫度大起大落的變化，都能正常生長。水流通暢有助於紫菜新陳代謝。2-3月後，藻體邊緣形成精子囊和果孢，受精後發育成果孢子，隨水漂流附著到文蛤殼或牡蠣殼等基質上，萌發成絲狀體，以耐高溫的絲狀體渡過炎夏，晚秋水溫降到23℃以下時，絲狀體形成成熟的殼孢子，萌發後長成大型紫菜。

栽培技術

1、培育絲狀體：選擇個體大、色深、無矽藻附生、成熟適中的紫菜，在培養室鋪放在陰涼的竹簾上，進行陰幹刺激約12h，投放於海水中，散放出果孢子，將具有果孢子的水噴灑於培養池貝殼等基質上，1星期後果孢子即可萌發。每半月用軟毛刷洗刷貝殼1次，並換水調節光照度，溫度控制在28℃左右，追施氮肥和磷肥，並常攪動池水，這些措施都有利於絲狀體的生長發育。可根據貝殼表面的顏色變化，來確定絲狀體生長發育情況，如壇紫萊培養到秋後，貝殼表面呈現棕灰色或棕褐色，說明絲狀體生長發育正常。2、采苗：采苗前預先用塑料絲與維尼綸混紡繩編織網簾。晚秋當水溫降到23℃以下時，成熟的絲狀體大量放散出殼孢子，把貝殼和網簾同時放在池內，人工經常攪動池水，促進孢子放散，應掌握好殼孢子的附著密度，一般在低倍鏡下每視野有1-2個殼孢子附著即可出池。