元宵五仁餡的做法 吃剩果仁巧利用

1、首先將花生仁、瓜子仁、白芝麻放入研磨機攪打成粉末，然後加入切碎的葡萄幹，跟白糖、豬油和熟面粉混合，揉搓成團，然後分成小塊，揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型。

2、將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器，同時用另外一個容器盛半盆清水，再準備一個笊籬就可以開始搖瞭。

3、將餡放入笊籬，然後快速放入水盆中撈起，讓餡沾些水，然後倒入糯米粉的盆中，接著晃動容器，讓每個餡都均勻的沾滿一層幹粉。

4、接著再反復的重復上一步，中間沒有糯米粉時將剩餘的加入到容器中。直到元宵越變越豐滿就算完成啦。當然你搖的次數越多就會皮越厚，看自己的喜歡吧，可大可小，均勻最好。

5、鍋開後加入元宵，用勺子攪拌防止粘底，然後蓋蓋燜煮，再次水開後點一些涼水，等再開再點一點，兩次開後即可關火。