韭菜是一種什麼類型的植物

韭菜是一種多年生蔬菜類植物，一般種植後栽培結束需要3—5年的時間，有的晚熟品種甚至達到瞭8—10年之久。韭菜的葉子是深綠色，細長且扁平，適宜生長能力很強，很好種植。通常可以長到20—45cm，可以收割很多茬。

韭菜一般喜歡在肥沃的陰濕環境中生長，屬於百合科類宿根植物蔬菜，抗寒耐熱性很好，莖芽分別都可以食用。韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。需要中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分蘗少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。當定植後植株長出新葉要及時的澆入水分以助緩苗，生長期間澆水要保持見幹見濕的原則最佳。