比目魚怎麼做好吃

比目魚不僅鮮嫩可口，還有著良好的藥用價值，具有祛風濕、活血通絡等功效。其所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。那麼怎麼做比目魚呢？

清蒸比目魚做法一

首先準備用料：比目魚2塊，薑一塊，蒸魚豉油一勺，小蔥一根。

取出兩塊比目魚先解凍。把薑切薄片備用。在盤底鋪上一層薑，將比目魚擺在薑片上，這樣蒸出來的魚不會腥。冷水入鍋，大火燒開水。水開後大火蒸2分鐘轉中小火蒸3分鐘即可。蒸好以後燜兩分鐘取出來，撒上小蔥。淋上一層蒸魚豉油就可以吃瞭。

清蒸比目魚做法二

首先準備用料：比目魚 、蔥薑蒜 、黃酒 、生抽 、糖 、鹽 。

將比目魚去掉頭和內臟，去鱗，加入料酒、蔥、薑，醃制15分鐘。用廚房紙吸幹水分，起油鍋，大火加入比目魚，稍微煎一下翻面，兩面煎至微微焦黃。把兩片魚分開一點，加入蔥、薑、蒜、花椒炒香，然後加入黃酒、生抽、白糖、鹽。加入水剛沒過魚身，加蓋小火燉煮10分鐘，然後開蓋大火收汁。出鍋前，加入青蒜，就可以食用瞭。

比目魚的做法也是比較多而且常見的，很多傢庭經常買比目魚回傢做著吃。而且傢常做法不僅有清蒸比目魚和清蒸比目魚，其他做法做出來的比目魚也是特別的好吃的。