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怎麼做涼拌炸茄夾又脆又好吃 涼拌炸茄夾的做法

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1、用料:茄子半個、雞蛋1個、淀粉半碗、黃瓜半根、香菜3根、蒜6瓣、鹽1勺、雞精半勺、生抽半勺、紅醋2勺、白醋1勺、香油半勺。

2、茄子切小片,加入面粉、雞蛋,小火炸至變色撈出,瀝油晾涼。

3、黃瓜對半切開,切薄片。蒜壓蒜蓉。香菜切末。

4、盆內加入黃瓜、茄夾、蒜蓉、香菜,鹽、雞精、生抽、白醋、紅醋、香油小碗內拌勻,加入盆中拌勻裝盤。

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