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母螃蟹好還是公螃蟹好 你怎麼看

母螃蟹好還是公螃蟹好 你怎麼看

1、九月母蟹好。自古對吃螃蟹就有“九月團臍,十月尖”的說法,也就是說在九月份時是吃母蟹的最佳時間,這時候的母蟹蟹黃豐滿,肉質細嫩,而公蟹蟹膏還沒完全形成,因此,無論是營養價值還是口感都不及母蟹。

2、十月公蟹好。大閘蟹到瞭十月份,母螃蟹進行瞭排卵,體內蟹黃就沒瞭,也十分消瘦,這時候的公蟹蟹膏剛好長滿,也比較肥美,因此,營養價值和口味都比母蟹好很多。

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