折耳根炒瘦肉怎麼炒好吃 折耳根炒肉片的做法
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芥末茄子的做法 食神教你簡單方法
1、配料
比例茄子2千克，芥末250克，醬油400克，醋100克，鹽160克，白糖500克。
2、芥末茄子的做法
（1）將茄子洗凈，去柄、蒂，順著茄子切個口，放入醃器中，加鹽醃漬2~3小時取出。
（2）將醬油、醋、白糖混合煮沸，冷卻後對入少量清水，攪拌均勻，用小匙挨個註入茄子切口中，醃漬3小時。
（3）將芥末面撒在醃器底部一層，然後一層茄子一層芥末，上壓石塊。3天後即成。
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