烤大腸怎麼做又脆又好吃 烤大腸怎麼做好吃

1、食材：豬大腸半根，洋蔥小半個，青椒半個，大蒜幾瓣，植物油2勺，孜然1勺，辣椒粉少許，十三香少許。

2、處理好的豬大腸，在鹽、蔥、薑、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能紮透，撈出瀝凈水分。一次可以處理很多，分袋裝好，密封冷凍在冰箱裡，很方便。

3、肥腸切成大小相當的塊。中間的部分不是污物，不需要去除，如果把豬大腸搓成隻剩一層薄薄的外皮，就沒什麼好吃的瞭。

4、大蒜去皮，洋蔥和青椒切大片，塊兒頭不要太小，不然串的時候會掉。

5、和切好的肥腸交叉著用竹簽穿好。

6、刷少許油，撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻。

7、烤箱預熱到200度左右，將烤盤放在烤箱上層，開上下火，烤5-8分鐘，再220度烤3-5分鐘即可。具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增減。