金鯧魚和鯧魚的區別 金鯧魚和鯧魚哪個品種好

買鯧魚時，學會區分這兩種，看著差不多，價格卻差好幾倍

住在沿海城市，每次買海鮮，都會跑到碼頭購買，因為剛上岸的海鮮新鮮又便宜，沒有中間商賺差價。當然不是那裡都有這個條件，一般都是去海鮮市場或者才是購買的。人們都說買海鮮水很深，買魚蝦蟹，不會挑選的人都很容易被坑。先螃蟹，肉多肉少，不懂的人根本看不出來，除非是有經驗的漁民，一樣就能看出好壞。

買魚也是一樣的，就比如鯧魚，你以為鯧魚就是一種魚，但其實鯧魚也有好幾個品種，比如白鯧魚、灰鯧魚、銀鯧魚、金鯧魚等。雖然都叫鯧魚，但是品種不同，價格差瞭好幾倍，5塊錢到50塊錢都有

其中銀鯧魚，很多人都稱之為白鯧魚，然而白鯧魚和銀鯧魚完全不同。白鯧魚其實是淡水魚，很多人說超市裡的銀鯧魚很多都是白鯧魚，其實是不對的。

而灰鯧魚的價格最便宜，外觀是銀鯧魚、金鯧魚差別較大，背部青灰色，腹部灰白色，皆具銀灰色光澤，體型也不同，很容易就可以區分出來。

銀鯧魚的個頭越小越便宜平常超市裡見到的銀鯧魚個頭都不大，價格在40塊錢一斤左右，越大越貴，一斤左右的可以買到50塊錢以上。野生的銀鯧魚和金鯧魚價格都比較貴，個頭大的都可以買到50塊錢一斤以上。不過金鯧魚可以人工養殖，養殖的就稍微便宜，20塊錢一斤左右。

但是銀鯧魚沒辦法養殖，都是野生捕撈的，因為銀鯧魚產量高。而市場上的金鯧魚，大多是養殖的，所以買的金鯧魚即使個頭大，價格也不會很貴。不過我們要學會如何區分銀鯧魚和金鯧魚，買鯧魚時，學會區分這兩種，看著差不多，價格卻差好幾倍。

如何區別這兩種呢

首先我們看看銀鯧魚的體型，身體短而高，極側扁，略呈菱形，口小微斜，無腹鰭。然後觀察魚鰭，尾鰭分叉頗深，下葉較上葉長，似燕尾，身體呈現銀白色。

而金鯧體側扁，卵圓形，頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，不易剝落。最大的區別就是金鯧魚表面帶金黃色，尤其是魚鰭部分。