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五香鮁魚正宗做法 五香鮁魚怎麼做

五香鮁魚正宗做法 五香鮁魚怎麼做

1、用料:鮁魚半斤、蔥、薑。

2、調料:白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉、花生油 。

3、鮁魚切塊兒,加薑片,料酒,生抽,五香粉醃制半小時。

4、下油鍋,炸到表皮發緊,魚肉發黃,撈出,瀝油。

5、鍋內留少許油,花椒蔥末薑末熗鍋。

6、把炸好的魚再次下鍋,倒生抽,料酒,放白糖,五香粉。

7、小火燜10分鐘左右,大火收湯,裝盤兒,撒香菜。

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