涼拌花椒雞的做法 8個步驟快速完成

仔雞清洗幹凈。鍋中加水和煮雞料煮沸，放入仔雞燙三次，然後放入鍋中煮15分鐘，關火蓋上

鍋蓋，燜半小時。

過濾出500ML的煮雞湯，加入酸辣調味汁的配料大火煮開，小火煮15分鐘，過濾出湯汁，冷卻後加上切碎的二荊條青辣椒圈、蒜末和蔥花。

將仔雞取出刷上香油，充分冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，取出斬成塊。

把青花椒和植物油用中火將花椒慢慢熬出香味。

將花椒油趁熱拌在雞塊裡。

加入煮好的酸辣汁混合均勻，使雞塊浸泡在酸辣湯汁裡，放在冰箱裡入味20分鐘以上。

將雞塊取出裝盤即可。