靖江特產

靖江特產如下：

靖江豬肉脯

靖江豬肉脯是以豬腿肉為主要食材的傳統名吃，屬於蘇菜菜系，菜品色澤棕紅，光澤美觀，口味香甜，食而不膩，成品為片型，始創於1936年，選料精細，采用傳統工藝，配以多種天然香料，經過十多道工序精心加工而成。產品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無窮。

蟹黃湯包

蟹黃湯包是江蘇的傳統小吃，蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋面粉等。

香沙芋

香沙芋是中國地理標志農產品，靖江、啟東、海門，淮南淮北地區是香沙芋主要產地，種植歷史悠久。香沙芋品種抗病、抗蟲害能力強。該品種的主要特點是支鏈淀粉含量高、營養豐富、口感佳，有一股獨特香味。

秈子粥

秈子粥，傳統名點，屬蘇菜系。是用全麥磨粉。一般為元麥（靖江等地區）、大麥（泰興等地區），當地人都稱之為秈子粥。江陰等江南地區也有，稱為麥粉粥。秈稻的種植主要在華南熱帶及淮河以南亞熱帶的低地。因此僅江蘇省長江沿岸一帶有食用此粥的風俗。

老汁雞

老汁雞誕生於靖江古鎮—季市，季市的老汁雞，早在明清時期就已聞名遐邇。根據季傢市文史資料記載，清朝末年南街解樹芝傢就以祖傳占肉、老汁雞等烹調技藝，聞名季傢市。上至社會名人雅士富豪賈商，及至百姓人傢遇有喜慶吉祥之日，無不請解某到府親自掌勺，烹制菜肴。