怎麼用糖稀做米糕 糖稀怎樣得來的

1、主料：白糖600g，清水2000g，醋少許。

2、做法：清水2000g煮沸，加入白糖600g，立刻轉小火。

3、熬至糖化加入醋少許。

4、轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。

5、糖稀亦稱“飴糖”。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的淀粉所制成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點制品，亦用於其它工業。中醫學上用作緩中、補虛、潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等癥。